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蚂蚁庄园俗语说雨前椿芽嫩如丝说的是哪个节气上市的香椿特别鲜嫩

文章来源:资讯教程作者:wuai发布时间:2022-04-19 08:51:20

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俗语说雨前椿芽嫩如丝说的是哪个节气上市的香椿特别鲜嫩

A、谷雨

B、雨水

正确答案:谷雨

解析:

“雨前椿芽嫩如丝,雨后椿芽生木质”意思是说谷雨之前的春芽很嫩而谷雨之后香椿就变老了不好吃了。其实,谷雨之前吃香椿的习俗在汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。

综上所述,俗语说“雨前椿芽嫩如丝”,说的是谷雨上市的香椿特别鲜嫩,所含硝酸盐也非常少,不过随着香椿芽不断长大所含硝酸盐就越高。