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支付宝蚂蚁庄园​胡萝卜富含胡萝卜素怎么吃更好吸收

文章来源:资讯教程作者:wuai发布时间:2022-04-26 08:52:14

支付宝庄园小课堂每日凌晨都会更新一些小问题,难度不高,就是为了给大家送免费的小鸡饲料。2022年4月27日的问题是,胡萝卜富含胡萝卜素怎么吃更好吸收?一起看文中介绍。

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胡萝卜富含胡萝卜素怎么吃更好吸收

加热煮熟再吃

直接生吃

答案:加热煮熟再吃

答案解析:

胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式使其细胞壁破碎,胡萝卜素才能释放出来,所以一般生吃是无法吸收胡萝卜素的。又由于胡萝卜素是脂溶性的,脂肪经胰酶和胆盐作用形成胶粒,胡萝卜素溶于其中而一同被吸收,所以脂肪对胡萝卜素可以起到运输作用。所以胃肠道吸收时,脂肪的含量会影响胡萝卜素的吸收。脂肪也可以胆汁分泌乳化脂肪,从而促进胡萝卜素的吸收。